為進一步提高員工接待服務(wù)水平，全面檢驗員工服務(wù)技能，強化技能專業(yè)度，增強部門凝聚力，積極營造創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍。11月16日至23日，駿騰酒店利用經(jīng)營空檔開展年度崗位技能比賽。
一崗三人會，人人會三崗。參加技能大賽的除了相關(guān)部門以外，酒店后勤人員也參與了房務(wù)部、餐飲部的比賽。酒店辦公室負責(zé)人表示，“雖然比賽內(nèi)容不是后勤人員的本職工作，但在酒店人手緊缺時，后勤部門就是人力保障的最后一道屏障。他們也要擁有扎實的酒店服務(wù)基本功。”
餐飲部：中式宴會擺臺
中餐宴會擺臺比賽中，評分細則更是繁多，14分鐘的時間內(nèi)要擺出令人賞心悅目的臺面，還真不是一件容易的事！
一聲“開始”，參賽選手開始按順時針方向進行操作，鋪臺布、擺碗碟，擺桌椅……每一道工序看似簡單，卻都有著嚴格的規(guī)定。凌厲迅速的動作，毫厘之間的“分寸”，精致細節(jié)的擺盤把握的恰到好處，細致認真、精益求精的態(tài)度，充分展現(xiàn)了餐飲部每一位員工的職業(yè)素養(yǎng)。
房務(wù)部：中式鋪床
鋪床比賽主要根據(jù)鋪床操作規(guī)范、鋪床速度及整體美觀度的方面綜合評分。參賽選手必須在規(guī)定時間內(nèi)把床鋪好，超過一秒都要扣分。不僅如此，每位參賽選手還要做到被單、羽絨被、枕頭與床中線“三線對齊”，要是偏離了3厘米以上就會得零分了。
參賽人員身著整齊的工裝，以飽滿的熱情參加比賽。“開單、拋單，包角”等動作一次性成功，展示了員工日常扎實的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技巧。
廚房部切配大比拼
廚房部的崗位比武主要是基本功比賽，比拼切土豆絲、咸菜絲、里脊絲三項內(nèi)容，看似最簡單的基本功比拼，實則是最難駕馭的。
隨著一聲令下，砧板師傅們施展開手中的廚刀，將圓滾滾的土豆瞬間變成了薄薄的片、細細的絲，動作嫻熟，游刃有余。評委從完成時間、菜品的均勻度等方面進行評分。
巧手匠心精于技，成就出彩酒店人。通過此次比賽，充分展示駿騰酒店職工風(fēng)采，發(fā)揮優(yōu)秀選手的引領(lǐng)示范作用，進一步落實駿騰酒店標準化、規(guī)范化服務(wù)，為酒店經(jīng)營品質(zhì)提升夯實了基礎(chǔ)！
供稿 駿騰文體 李春燕
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